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阿蒙
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 猪蹄冻

0
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本帖被 华少 从 大话遵化 移动到本区(2008-08-08)
一.猪蹄冻

　　买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水。调料嘛，就那几样，葱姜大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放，除了盐！把猪蹄放高压锅里压一小时，待之软烂捞出，汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣，要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离，要细心耐心哦，并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。再准备一些胡萝卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的汤汁粘稠度适中的话，就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀，盖上盖子或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃时，一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。撒上蒸鱼鼓油拌的姜米。

　　注意：

　　1.如果汤汁不够粘稠，可要再回锅熬一熬。

　　2.也可不放蔬菜丁，那可是纯粹的蹄冻！
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顶端 Posted: 2007-02-26 13:24 | [楼 主]
懒人一个
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那蒙蒙,你什么时候请我们吃呀?
顶端 Posted: 2007-02-26 13:49 | 1 楼
葡萄猪
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那你让他请吧！
给你简单的幸福！
顶端 Posted: 2007-02-27 00:26 | 2 楼
华少
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不是吧~ 大家一起上啊~

可以和任何人坦诚相待～ 
顶端 Posted: 2007-02-27 07:59 | 3 楼
懒人一个
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9494,一个人两个人多没意思呀
顶端 Posted: 2007-02-27 08:27 | 4 楼
华少
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你不是想让阿蒙约你啊,那我就放心了~

可以和任何人坦诚相待～ 
顶端 Posted: 2007-02-27 14:16 | 5 楼
懒人一个
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顶端 Posted: 2007-02-27 15:36 | 6 楼
华少
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你那点小心眼儿~ 被我看出来了吧？

可以和任何人坦诚相待～ 
顶端 Posted: 2007-02-27 16:05 | 7 楼
懒人一个
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555.好恐怖,偶现在知道什么叫"秀才遇上兵"了
顶端 Posted: 2007-02-27 20:00 | 8 楼
遵化故事
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顶端 Posted: 2007-02-27 22:46 | 9 楼
遵化侠客
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Quote:
引用第8楼懒人一个于2007-02-27 20:00发表的  :
555.好恐怖,偶现在知道什么叫"秀才遇上兵"了

你也不敢了是吧！
顶端 Posted: 2007-07-21 11:55 | 10 楼
尤喜
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我想起做我后面的同学来了  3年了他一直叫我 猪蹄冻

啊  想念你啊  伴随我3年的鱼皮豆
每一个障碍都能克服我
顶端 Posted: 2007-07-21 13:55 | 11 楼
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